Dieser Kurs ermöglicht Dir eine zwei Tage lange, intensive Auseinandersetzung mit dem Thema Kaffee. In unserer hervorrangend ausgestatteten Kaffeeschule im Herzen von Bremen lernst Du alles, was du als Barista für die tägliche Arbeit wissen musst.

Inhalte

Zu den Inhalten gehören:

• die sensorische Bewertung von Espressogetränken
• Einstellung von Kaffeemühlen
• die Zubereitung verschiedener Kaffeegetränke
• Extraktionstheorie für Espresso
• Aufschäumen von Milch
• Latte Art
• Hygiene am Arbeitsplatz
• Maschinenpflege und -wartung
• Organisation am Arbeitsplatz

Prüfung & Zertifikat

Am Ende der Schulung kannst Du eine theoretische und praktische Prüfung ablegen. Bei bestandener Prüfung erhältst Du ein 'SCA Barista Intermediate'-Zertfikat.

Vorwissen

Intermediate stellt die mittlere Kenntnisstufe da und kann auch ohne ein Foundation-Level besucht werden. Sie ist geeignet, wenn Du bereits Teil der Kaffee-Branche bist, in dem vom Modul abgedeckten Bereich arbeitest und über fundierte Kenntnisse der Grundfertigkeiten verfügst. Erfahrung in diesem Bereich wird für diese Stufe empfohlen.

Kursdauer

14 Stunden an zwei bis drei Tagen

Trainer

Wolfgang ist 40 Jahre alt und beinahe sein halbes Leben lang als Barista und Kaffeeröster tätig. Alle 2-3 Jahre tummelt er sich auf irgendwelchen Kaffeemeisterschaften. Im Alltag ist Wolfgang ständig auf der Suche nach den richtigen Stellschrauben um jede einzelne Tasse noch ein wenig besser zu machen. Besonders wichtig ist für ihn, dass Speciality Coffee möglichst viele Menschen erreicht und verbindet.

Kosten

In den Kosten ist die SCA-Prüfungsgebühr enthalten, jedoch nicht Kost und Verpflegung während des Kurses.