Thiriku Cooperative PB

Geröstet von the Stray

Wildhonig • Cassis • Kräuter

Ursprung

Kenia

Aufbereitung

washed

Varietät

SL 28

Beschreibung

Der Kaffee kommt aus der Thiriku Kooperative in Kenya, Nyeri. Während die Bauern in der Region zunächst Im Laufe der Jahre in Armut gelebt haben, da die Produktivität der Ernte auf Kosten ihres Geldbeutels zurückging, hat ein Programm von Trabocca die Kaffeeproduktion wieder angekurbelt. Trabocca zahlte den Bauern dabei 121 Kenianische Schilling pro Kilo Kaffee, für den im Jahr zuvor 30 bis 60 Schilling per Kilo von der Fabrik gezahlt wurden.
Das Ergebnis ist ein wunderbarer gewaschener SL28, eine Explosion von Cassis, umgeben von einer wildhonigartigen Süße und abgerundet durch Kräuteraromen die Richtung Rosmarin gehen.

Kenia

Herkunft

Thiriku Kooperative

Zubereitungsempfehlung

Zubereiter: Kalita 155
Ratio: 1:17,24 (14,5g Kaffee auf 250ml Wasser)
Durchlaufzeit: 2:30 Minuten
Mahlgrad Comandante: 18-20 Klicks

- 30 Sek. Bloom
- Restliches Wasser in zwei Phasen aufgießen

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