
Thiriku Cooperative PB
Geröstet von the Stray
Wildhonig • Cassis • Kräuter
Kenia
washed
SL 28
Beschreibung
Der Kaffee kommt aus der Thiriku Kooperative in Kenya, Nyeri. Während die Bauern in der Region zunächst Im Laufe der Jahre in Armut gelebt haben, da die Produktivität der Ernte auf Kosten ihres Geldbeutels zurückging, hat ein Programm von Trabocca die Kaffeeproduktion wieder angekurbelt. Trabocca zahlte den Bauern dabei 121 Kenianische Schilling pro Kilo Kaffee, für den im Jahr zuvor 30 bis 60 Schilling per Kilo von der Fabrik gezahlt wurden.
Das Ergebnis ist ein wunderbarer gewaschener SL28, eine Explosion von Cassis, umgeben von einer wildhonigartigen Süße und abgerundet durch Kräuteraromen die Richtung Rosmarin gehen.

Kenia
Herkunft
Thiriku Kooperative
Zubereitungsempfehlung
Zubereiter: Kalita 155
Ratio: 1:17,24 (14,5g Kaffee auf 250ml Wasser)
Durchlaufzeit: 2:30 Minuten
Mahlgrad Comandante: 18-20 Klicks
- 30 Sek. Bloom
- Restliches Wasser in zwei Phasen aufgießen

The Stray
KEEP ON STRAY'IN
Wir sind stray – eine Kaffeerösterei aus München. Mit dem Ziel, einzigartige, limitierte Single-Origin Kaffees mit Bewusstsein für den Ursprung anzubieten, lassen wir uns von den unzähligen Möglichkeiten der Kaffeewelt inspirieren.