Brazil Santa Alina

Geröstet von Günter Coffee Roasters

Traube • gebrannten Mandeln • karamelligem Toffee

Ursprung

Brasilien

Aufbereitung

pulped natural

Varietät

Bourbon Amarelo

Beschreibung

Unser Brazil Santa Alina stammt von der traditionsreichen Fazenda Santa Alina. Er überrascht dich mit süßlichen Geschmacksnoten von roter Traube, gebrannten Mandeln und karamelligem Toffee. Seit 1907 kultiviert die Familie Silva auf hügeligen Landschaften einige der besten Spezialitätenkaffees der Region. Tuca und Rodrigo investieren mit Schulungen zu verschiedensten Themen ständig in ihre Mitarbeiter:innen und neue Kaffee-Varietäten wie Bourbon Amarelo. Niklas aus Freiburg und Luis aus Brasilien exportieren diesen Kaffee über ihr Unternehmen Ocafi nach Europa.

Brazil Santa Alina

Auf der Farm

Zubereitungsempfehlung

14 g Kaffee, grober Mahlgrad (Comandante 34 Clicks)

- 94° C Wasser, 2:40–3:00 Min Brühzeit

- 30 Sek Blooming mit 40 g Wasser, dann bis 100 g in 20-g-Schritten aufgießen und anschließend auf 150, 200 und 240 g aufgießen.

Günter Coffee Roaster

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