Clomalda Salvador

Clomalda Salvador
Clomalda Salvador
Clomalda Salvador

Clomalda Salvador

Normaler Preis €15,70
€7,85 /100 g

Größe
Mahlgrad
Röstung
  • natürlicher Anbau im Herkunftsland
  • Handwerklich geröstet
  • Spezialitätenkaffee
  • Auf Lager
  • Inventar auf dem Weg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

FLORAL | HONIG | BEEREN


Doña Clomalda kam mit ihrem Mann Don Primitivo aus den Bergen Perus, der „Sierra“, nach Monzón. Wie fast alle Talbewohner*innen versuchte auch ihre Familie sich zunächst im Kokaanbau. Aber die damit verbundene Gewalt führte im Tal zu viel Leid. Mit der Hilfe von USAID und der peruanischen Antidrogenorganisation DEVIDA schaffte Clomalda die Umstellung, zunächst von Koka zu Kaffee, und später von Kaffee auf Spezialitätenkaffee. Heute stehen die exklusiven Gesha-Lots von ihrer Finca für einen gelungenen Umstieg und die positive Entwicklung im Monzón-Tal.

Diesen Kaffee haben wir aus dem wundervollen Cupping Tisch von Cumpa ausgewählt. Gemeinsam mit dem Gesha von German Carranza und dem Geisha/Bourbon Blend, den ebenfalls German produziert hat, sollte dieser Teil der Gesha Kollektion werden. 

Einen Impuls folgend versuchten wir eine Espresso Röstung und wurden mit einem beeindruckenden Ergebnis belohnt! Bei Geisha möchte man gerne den Finger heben und auf "Shot" oder "Handbrew - Black Coffee" bestehen, aber gerade bei Flat White und Espresso Tonic müssen wir gestehen: "it´s a match!"

Rote Beeren, Honig, roter Tee, Zitrusblüten und -früchte, komplex, Traube, Mango

Cumpa hat von diesem Kaffee 360kg zu einem FOB von 7,75 USD/lb importiert.

Mehr Informationen zum Kaffee und Hintergründe zum Handel gibt es hier:

Clomalda Salvador Gesha Lot #3

Cumpa Rohkaffee Import

 


Region
Peru, Monzon
Varietät
Gesha
Aufbereitung anerobic honey
Anbauhöhe (Meter)
1.700
Qualität (Punkte) 87

Die Lieferung erfolgt per DHL.

Für Verpackung und Versand werden, soweit nichts anderes vereinbart wurde, in Abhängigkeit vom Gewicht und vom Warenwert der bestellten Artikel folgende Kosten berechnet:

ab einem Kaffee-Gewicht von 500g: 3,95 € (inkl. 7% MwSt.)
ab 40,00 Euro: kostenfrei

Alle Versandkosten verstehen sich inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Eine Mindestabnahme ist nicht erforderlich.

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Hinter der Entwicklung der Produkte steht „Team Coffee“, welches derzeit aus Sarah, Nils, Osama und Wolf besteht. Nach der sensorischen Bewertung wird die eine Röstplan mit Hilfe von Artisan erstellt.
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Unsere Werte

Ganzheitlichkeit

Wir denken ganzheitlich und berücksichtigen bei jeder Entscheidung soziale, ökonomische und ökologische Aspekte. Wir übernehmen Verantwortung dafür, unter welchen Umständen unsere Rohstoffe zu uns gelangen und mit wem wir Geschäfte machen. Nachhaltigkeit wird bei uns von der Pflanze bis zur Tasse gedacht.

Leidenschaft

Wir alle lieben Kaffee wie Johann es tat, wir sind ein Team und möchten unsere Leidenschaft für Kaffee zeigen. Egal, ob es darum geht, Bohnen zu rösten, Kaffee zu servieren oder die Fähigkeiten unserer Gäste in unserer Akademie zu trainieren - wir lieben was wir tun und teilen unsere Leidenschaft bei jeder Begegnung.

Qualität

Wir behandeln ausschließlich Produkte von höchster Qualität. Ob unsere Kaffees oder Zubehör - alles wird im Team getestet und muss unsere Qualitätsstandards erreichen.

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