Kurs: Espresso

In diesem Kurs lernst Du die relevanten Einflussfaktoren für die Zubereitung von Espresso mit der Siebträgermaschine kennen. Wir beschäftigen uns ausführlich mit dem Thema Extraktion und wie das Zusammenspiel von Mahlgrad und Brühdauer den Geschmack und die unzähligen Aromen in der Tasse beeinflussen.  

„Shot für Shot“ bewerten wir anhand eines einfachen Systems die sensorischen Veränderungen des Geschmackserlebnisses. Ebenso thematisieren wir die Herausforderungen im Umgang an der Maschine, wie zum Beispiel richtiges „Tampen“, „Channeling“ vermeiden oder auch Sinn und Verwendung von Zubehör. 

Damit Du bereits beim Kaffeeeinkauf ein geeignetes Produkt für Dich auswählen kannst, beraten wir Dich anhand von Referenzprodukten aus unserer Rösterei. Die gelebte Transparenz im Johann Jacobs Haus bei Rohkaffeeeinkauf und Röstprofilentwicklung hilft Dir, Kaffee als Ganzes besser zu verstehen. Zudem ist in diesem Kurs ausreichend Platz für Deine Fragen.

Ein kurzer Einblick in die Technik des Milchschäumens und des Gießens von Latte Art rundet diesen Kurs ab.

Sende uns Deinen Wunschtermin per Mail an office@johann-jacobs-haus.de. 

Hier findest Du eine Übersicht unserer Kurstermine:
Kurstermine 2020

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