Kaffee Lagerung: So bleibt Dein Kaffee frisch und aromatisch

Dein Kaffee schmeckt fade und leblos? Vermutlich hast Du ihn falsch gelagert. Doch keine Sorge – wir zeigen Dir heute, wie Du Deinen Kaffee optimal lagerst, damit er sein Aroma und seinen Geschmack behält. 

Warum ist die richtige Kaffee Lagerung so wichtig?

Stell Dir vor, Du nimmst den ersten Schluck Deines geliebten Morgenkaffees und statt der erwarteten Geschmacksexplosion erlebst Du eine Enttäuschung. In vielen Fällen liegt das an einer falschen Kaffee Lagerung. Kaffee ist empfindlich und verschiedene Umwelteinflüsse können sein Aroma erheblich beeinträchtigen. Die vier Hauptfeinde des Kaffees sind:

  • Luft

    Luft ist einer der schlimmsten Feinde Deines Kaffees. Sie enthält Sauerstoff, der die Oxidation des Kaffees beschleunigt und ihm sein Aroma raubt. Wenn Du Kaffee länger aufbewahrst, nimmt er außerdem den Geschmack der Umgebung an – und das ist sicherlich nicht das, was Du möchtest.

  • Licht

    Licht: Sonnenlicht kann ein echter Spielverderber sein, denn UV-Strahlen setzen dem Kaffee stark zu. Deshalb sind dunkle Behälter die beste Wahl für die Kaffee Lagerung.

  • Feuchtigkeit

    Dein Kaffee mag es trocken. Feuchtigkeit führt im schlimmsten Fall zu verklumpten Bohnen oder Schimmel. Wenn der Kaffee schimmelt, musst Du ihn sofort entsorgen. Damit das passiert, muss allerdings relativ viel schiefgehen 

  • Temperaturschwankungen

    Extrem hohe oder niedrige Temperaturen sorgen für Kondensation im Kaffeebehälter. Das mögen Kaffeebohnen so gar nicht. Also, schütze sie vor wilden Temperaturschwankungen! Eine konstante Lagertemperatur ist ideal.

Die idealen Behältnisse für die Kaffee Lagerung

Damit Dein Kaffee optimal schmeckt, ist die Wahl des richtigen Behälters entscheidend. Hier sind unsere Tipps für einen leckeren Kaffee ohne Geschmacksverlust:

Geeigneter Behälter: Schmeiß Deine alten Kaffeedosen weg und investiere in geeignete Behälter. Sie halten Deinen Kaffee sicher vor den schädlichen Auswirkungen der Luft verschlossen. Beachte allerdings, dass geröstete Kaffeebohnen Gase abgegeben können und daher nicht komplett luftdicht gelagert werden sollten. Bei gemahlenen Bohnen ist hingegen die Aufbewahrung in Vakuumbehältern eine gute Wahl, da sie die Luft komplett ausschließen und den Kaffee länger frisch halten.

Richtige Behältergröße: Nicht übertreiben! Lagere Deinen Kaffee in kleinen Mengen, um die Frische zu erhalten. Große Behälter sind zwar praktisch, aber die Kaffeequalität leidet, wenn er zu oft der Luft ausgesetzt wird.

Kaffee in der Tüte lagern: Viele Kaffeepackungen lassen sich wieder verschließen und haben ein Ventil, um überschüssiges CO₂ auszulassen, ohne Sauerstoff hereinzulassen. Das kann helfen, das Aroma zu bewahren, besonders bei frisch gerösteten Bohnen.

Der richtige Standort für die Kaffee Lagerung

Der ideale Ort zur Kaffee Lagerung ist von entscheidender Bedeutung, wenn Du sicherstellen möchtest, dass Dein Kaffee sein volles Aroma behält. Am besten eignet sich hierfür ein dunkler, kühler Schrank. Hier bleibt Dein Kaffee vor den schädlichen Auswirkungen von Licht und Temperaturschwankungen geschützt.

Aber das ist noch nicht alles. Dein Kaffee sollte auch nicht in der Nähe von starken Gerüchen stehen, da er diese gerne aufsaugt wie ein Schwamm. Stell Dir vor, Du machst Dir eine Tasse Kaffee und sie riecht nach Curry oder Zwiebeln – das ist sicher nicht das, was Du Dir wünschst. Du willst schließlich eine Tasse Kaffee genießen, die nach Kaffee und nicht nach dem Abendessen von gestern Abend schmeckt, oder?

Unwiderstehliches Kaffeearoma: Weitere Tipps zur Kaffee Lagerung

Damit Du auch wirklich das bestmögliche Aroma aus Deinen Kaffeebohnen holst, haben wir noch ein paar zusätzliche Tipps für Dich:

  • Röstdatum beachten

    Je frischer der Kaffee, desto besser schmeckt er. Am besten kaufst Du Kaffee mit einem aktuellen Röstdatum und verbrauchst diesen innerhalb weniger Wochen.

  • Kaffee in kleinen Mengen kaufen

    Plane Deinen Kaffeekonsum und kaufe nur, was Du die Bohnen in ein bis zwei Wochen verbrauchst. So stellst Du sicher, dass der Kaffee frisch bleibt.

  • Entlüften vor der Lagerung

    Das Entfernen von Luft aus dem Behälter vor der Lagerung verlangsamt die Oxidation und erhält die Frische.

  • Bohnen vor dem Mahlen aufbewahren

    Kaffee schmeckt am besten, wenn er erst unmittelbar vor dem Aufbrühen gemahlen wird. Mahle also nur so viel, wie Du für Deine nächste Tasse benötigst. So verhinderst Du, dass gemahlener Kaffee an Aroma verliert.

  • Kaffee niemals im Kühlschrank lagern

    Auch wenn es Gerüchte gibt, die das Gegenteil bezeugen … Der Kühlschrank ist feucht und voller Fremdgerüche – kein guter Ort für Kaffee.

Qualität und Geschmack erhalten mit der richtigen Kaffee Lagerung 

Kaffeebohnen haben gegenüber gemahlenem Kaffee einen entscheidenden Vorteil: Sie behalten ihr Aroma länger und können daher länger gelagert werden. Bohnen haben eine geringere Oberfläche, die dem Sauerstoff weniger Angriffsfläche bietet. Das bedeutet, dass gemahlener Kaffee schneller an Aroma verliert als ganze Bohnen. Wenn Du das Maximum aus Deinem Kaffee herausholen möchtest, kaufe ganze Bohnen und mahle sie erst kurz vor der Zubereitung mit einer geeigneten Kaffeemühle. Damit sicherst Du Dir das frischeste Aroma. 

Bevorzugst Du dennoch gemahlenen Kaffee solltest Du diesen innerhalb von ein bis zwei Wochen verbrauchen, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Lasse ihn darüber hinaus in seiner ursprünglichen Verpackung und stelle diese in einen geeigneten Behälter.

Instant-Kaffee ist weniger empfindlich und hält sich in der Regel länger. Dennoch ist es ratsam, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um Feuchtigkeit und Aromaverlust zu verhindern.

Fazit

Die richtige Kaffee Lagerung ist keine Hexerei, aber sie macht einen großen Unterschied in Deinem täglichen Kaffeegenuss. Indem Du die richtigen Schritte zur Lagerung unternimmst, stellst Du sicher, dass jede Tasse Kaffee so köstlich wie die erste ist. Also, denk daran: Dunkel, kühl, trocken und in kleinen Mengen! Dein Kaffee wird es Dir mit vollem Aroma und großem Genuss danken. Wir hoffen, dass fader und lebloser Kaffee nun der Vergangenheit angehört und Dich keine bösen Überraschungen mehr erwarten.

Häufig gestellte Fragen

Warum ist die richtige Lagerung von Kaffee wichtig?

Die richtige Lagerung bewahrt die Aromen und Qualität des Kaffees. Kaffeebohnen sind empfindlich gegenüber Licht, Luft, Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen, die den Geschmack und die Frische beeinträchtigen können.

Wie sollte Kaffee am besten gelagert werden?

Kaffee sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Ein Behälter aus Glas oder Keramik mit einem dichten Deckel eignet sich gut, um Luft und Licht fernzuhalten.

Welche Art von Behälter ist am besten für die Kaffee Lagerung?

Ein luftdichter Behälter ist entscheidend, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren. Optimal sind Behälter aus Glas oder Keramik, da diese keine Gerüche absorbieren und die Aromen des Kaffees bewahren.

Sollte Kaffee im Kühlschrank gelagert werden?

Nein, Kaffee sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da er Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen kann. Kühlschranktemperaturen können außerdem zu Kondensation führen, was die Qualität des Kaffees beeinträchtigen kann.

Wie lange bleibt Kaffee frisch?

Kaffee bleibt am frischesten, wenn er innerhalb von zwei Wochen nach dem Rösten verbraucht wird. Nach diesem Zeitraum beginnen die Aromen abzubauen. Gemahlener Kaffee verliert schneller an Frische als ganze Bohnen.

Sollte Kaffee in Bohnen- oder gemahlener Form gelagert werden?

Kaffeebohnen behalten länger ihre Frische als gemahlener Kaffee, da die Oberfläche bei ganzen Bohnen geringer ist. Es wird empfohlen, Kaffee erst kurz vor dem Brühen zu mahlen, um die Frische zu bewahren.

Warum sollte Kaffee vor Licht geschützt werden?

Licht, insbesondere UV-Licht, beschleunigt den Abbau von Kaffee-Aromen. Lagern Sie Kaffee in einem undurchsichtigen Behälter, um den Einfluss von Licht zu minimieren.

Kann man abgestandenen Kaffee wiederbeleben?

Abgestandener Kaffee kann durch erneutes Rösten oder Hinzufügen von frisch gemahlenem Kaffee verbessert werden, aber es ist am besten, Kaffee so frisch wie möglich zu genießen.