• SCA Barista Skills Foundation (Einsteiger)
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Johann Jacobs Haus

SCA Barista Skills Foundation (Einsteiger)

Die Specialty Coffee Association (SCA) ist die wichtigste Organisation im Spezialitätenkaffee. Sie vereint jahrelanges Wissen mit Praxis und Forschung. Mit den SCA Zertifikaten bekommst du eines der einzigen international anerkannten Ausbildungszertifikate im Bereich Kaffee. Das Johann Jacobs Haus ist zertifizierter SCA Premier Training Campus für die Bereiche Barista Skills, Roasting, Sensory Skills & Green Coffee.

€499,00
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Datum

Bitte registriere dich vorab auf der Seite www.sca.coffee mit deiner Learner ID, um an der Prüfung teilnehmen zu können. Zum Registrierungsformular gelangst du hier.

SCA Barista Skills Foundation (Einsteiger)

SCA – Foundation

Kursinhalte:

  • Kaffeebohnen
    • Unterschiede zwischen Arabica und Robusta-Arten
    • Einfluss des Röstgrades auf den Geschmack
  • Arbeitsplatzmanagement und Arbeitsablauf
    • Mühlen- und Espressomaschinen-Komponenten
    • Sicherer Umgang mit Mühle und Maschine
    • Sauberer und organisierter Arbeitsplatz
  • Espresso-Zubereitung
    • Espresso-Rezepte
    • Mühlen-Kalibrierung und Dosierung
    • Verteilungs- und Tamp-Techniken
  • Extraktion und Brühen
    • Was ist Espresso
    • Barista-Routine
  • Espresso-Sensorik-Analyse
    • Espresso-Extraktion und Beschreibungen
  • Milch
    • Aufschäumen und Temperatur von aufgeschäumter Milch
  • Espresso-Basierte Getränke
    • Getränkebestandteile und Zubereitung
  • Reinigung, Gesundheit und Sicherheit
    • Sichere und hygienische Arbeitspraktiken
    • Reinigung der Geräte
  • Wasserqualität
    • Einfluss auf die Brühqualität und die Maschinenfunktion
  • Kundenservice und Café-Management
    • Das Kunden-Erlebnis

SCA Kursangebot

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