• Clementino Ramírez
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Johann Jacobs Haus

Rubiac

Clementino Ramírez

Espresso

Papaya, Limette, Brauner Zucker

€12,90
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€51,60 kg
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Der Espresso „Clementino Ramírez“ aus Honduras vereint die süßen, fruchtigen Noten von Papaya, Limette und braunem Zucker. Ein hochwertiger Honey-Prozess-Kaffee von der Farm La Fortuna – einzigartig, ausdrucksstark und nachhaltig.

SCA-Score: 86.5

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    Clementino Ramírez

    Clementino Ramírez

    Unser Espresso „Clementino Ramírez“ stammt aus der Region Selguapa, Comayagua, Honduras, und wächst auf 1.700 Metern Höhe auf der Farm La Fortuna. Dieser Bourbon-Kaffee wird im aufwendigen Honey-Prozess aufbereitet: Nach der Ernte erfolgt eine 48-stündige Fermentation in geschlossenen Säcken. Anschließend trocknen die Kirschen 42 bis 50 Tage langsam auf Hochbeeten, was den intensiven Geschmack und die feine Süße fördert.

    Papaya, Limette, Brauner Zucker
    Ein saftiges Tassenprofil mit Aromen von reifer Papaya, spritziger Limette und süßem braunen Zucker. Vollmundig, süß und komplex – ein Genuss in jeder Tasse.

    Stärke

    Säure

    SCA
    SCORE

    86.5

    Clementino Ramírez

    Name: Clementino Ramírez

    Herkunft: Honduras

    Region: Selguapa, Comayagua

    Farm: La Fortuna

    Farmer: Clementino Ramírez

    Varietät: Bourbon

    Aufbereitung: honey

    Anbauhöhe: 1.700m M.A.S.L.

    Qualität: 86,5

    Importeur: Semilla Coffee

    Über die Farmer

    Clementino Ramírez

    Clementino Ramírez ist einer der Pioniere des Kaffeeanbaus in Selguapa. Seine Kaffeeleidenschaft reicht bis in die 1980er-Jahre zurück. Nach Jahren harter Arbeit und schwieriger Erfahrungen, darunter eine mehrjährige Migration in die USA, kehrte er 2024 zu seiner Familie und zur Farm zurück. Mit seinem Engagement und Wissen trägt er maßgeblich zur Entwicklung seiner Gemeinschaft bei und unterstützt andere Farmer durch seine Expertise.

    Über die Farm

    La Fortuna

    Die Farm La Fortuna in Selguapa, Comayagua, erstreckt sich über 2,5 Hektar und liegt auf 1.700 Metern Höhe. Die Region im Montecillos-Gebirge bietet ideale Bedingungen für hochwertigen Kaffee. Durch sorgfältige Verarbeitung – von der selektiven Ernte bis zur schonenden Trocknung – entstehen einzigartige Aromen. Die Farm steht für nachhaltige Landwirtschaft, faire Preise und eine direkte Verbindung zur Gemeinschaft.

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