• Las Flores
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Johann Jacobs Haus

Rubiac

Las Flores

Filterkaffee

White Peach, Lavendel, Rose

€35,00
€35,00
€140,00 kg
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Las Flores ist ein außergewöhnlich eleganter Filterkaffee aus Guatemala. Angebaut auf 1.885 m Höhe von Jaime Sanchez, überzeugt er mit floraler Klarheit, feiner Süße und einer bemerkenswerten Tiefe – ein Kaffee, der Herkunft und Handwerk präzise widerspiegelt. 

SCA-Score: 93.0

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    Las Flores
    Las Flores

    Gesha aus Guatemala – florale Präzision in reiner Form

    Mit Las Flores präsentieren wir einen Filterkaffee aus der Region Jumaytepeque, Santa Rosa in Guatemala, der für Präzision, Geduld und kompromisslose Qualität steht. Die Kaffeekirschen stammen von der Farm Las Flores, einer 3,5 Hektar großen Parzelle auf 1.885 Metern über dem Meeresspiegel, bewirtschaftet von Jaime Sanchez und seiner Familie. 

    Die hohen Lagen, das kühle Mikroklima und die sorgfältige Arbeit im Feld schaffen ideale Bedingungen für komplexe und zugleich klare Tassenprofile. Die Kirschen werden ausschließlich vollreif geerntet, sorgfältig sortiert. Das Ergebnis ist ein besonders sauberer, strukturierter und ausdrucksstarker Kaffee. 

    Las Flores steht exemplarisch für das, wofür wir bei Rubiac und im Johann Jacobs Haus einstehen: transparente Handelsbeziehungen, faire Preise deutlich über dem regionalen Durchschnitt und Kaffees, deren Qualität sich nicht auf dem Papier, sondern vor allem in der Tasse beweist. 

    White Peach, Lavendel, Rose
    Las Flores begeistert mit Noten von weißem Pfirsich, floraler Rose und feinem Lavendel. Eine klare, elegante Struktur trifft auf eine lebendige Frische und einen lang anhaltenden, blumig-süßen Nachhall – ein außergewöhnlich präziser Filterkaffee mit hoher aromatischer Finesse. 

    Stärke

    Säure

    SCA
    SCORE

    93.0

    Las Flores

    Name: Las Flores

    Herkunft: Guatemala

    Region: Jumaytepeque, Santa Rosa

    Varietät: Gesha

    Aufbereitung: Washed

    Anbauhöhe: 1.885 m M.A.S.L.

    Farm: Las Flores

    Farmer: Jaime Sanchez

    SCA Score: 93

    Importeur: Semilla Coffee

    Über den Farmer

    Jaime Sanchez

    Jaime Sanchez ist Agraringenieur und Kaffeeproduzent in zweiter Generation. Gemeinsam mit seinem Vater Fernando bewirtschaftet er die Farm Las Flores mit großem Fokus auf nachhaltige Landwirtschaft, Bodengesundheit und Qualität. Durch reduzierte Pestizidnutzung, mehr Schattenbäume und den Anbau von Begleitpflanzen wie Banane, Avocado und Macadamia verfolgt Jaime einen ganzheitlichen Ansatz, der Umwelt und Ertrag in Einklang bringt. 

    Trotz steigender Produktionskosten und der Herausforderungen des Klimawandels setzt Jaime konsequent auf Qualität. Sein Ziel ist klar: langfristige Partnerschaften mit Röstereien, die bereit sind, für hochwertige Kaffees faire Preise zu zahlen und so die Zukunft seiner Familie und Farm zu sichern.

    Über die Farm

    Las Flores

    Die Farm Las Flores liegt in den Bergen südlich von Casillas und umfasst rund 3,5 Hektar. Auf den vulkanisch geprägten Böden und in hoher Lage wachsen die Kaffeepflanzen langsam heran – eine entscheidende Grundlage für die aromatische Tiefe dieses Kaffees. 

    Seit 2017 investiert die Familie Sanchez gezielt in eigene Aufbereitungstechnik und Qualitätskontrolle. Mit dem Einsatz eines Eco-Pulpers und verbesserter Fermentations- und Trocknungsprozesse hat sich die Qualität der Kaffees deutlich gesteigert. Las Flores ist das Ergebnis dieser Entwicklung – ein Kaffee, der zeigt, welches Potenzial in kleinstrukturiertem, engagiertem Anbau steckt. 

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