Pastor Ordoñez
Filterkaffee
Pfirsich-Eistee, Papaya, Honig
- Regulärer Preis
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€15,90 - Regulärer Preis
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- Verkaufspreis
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€15,90 - Stückpreis
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€63,60 pro kg
Ein lebendiger und ausbalancierter Filterkaffee mit feiner Süße und tropischer Fruchtigkeit. Noten von Pfirsich-Eistee, Honig und Papaya treffen auf eine klare Struktur – typisch für hochwertigen Pink Bourbon aus Huila.
SCA-Score: 87.0
Spare beim Kauf von 2x250g oder 1x1kg Kaffee.
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Fruchtige Frische aus Kolumbien
Pastor Ordoñez ist ein Single Origin Filterkaffee aus Las Chinas, San Agustín, einer traditionsreichen Anbauregion im Süden Kolumbiens.
Die Varietät Pink Bourbon wächst auf 1.800 m ü. M. auf der kleinen Farm El Placer, die Pastor gemeinsam mit seiner Familie betreibt. Durch sorgfältige Handselektion, eine mehrstufige Fermentation und langsame Trocknung auf raised beds entsteht ein Kaffee mit herausragender Klarheit und aromatischer Tiefe.
Der Filterkaffee zeigt ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Pfirsich-Eistee, Honig und tropischer Papaya – komplex und dennoch wunderbar zugänglich.
Pastor Ordoñez
Name: Pastor Ordoñez
Herkunft: Kolumbien
Region: Huila (Las Chinas, San Agustín)
Varietät: Pink Bourbon
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1.800 m M.A.S.L.
Farm: El Placer
Farmer: Pastor Ordoñez
SCA Score: 87
Importeur: Semilla Coffee
Über den Farmer
Pastor Ordoñez
Don Pastor ist ein erfahrener Kaffeefarmer in dritter Generation. Seit seinem 18. Lebensjahr widmet er sich dem Kaffeeanbau in San Agustín, Kolumbien. Er war Gründungsmitglied der bekannten Los Naranjos Association, die sich bereits im Jahr 2000 für besseren Marktzugang und faire Preise einsetzte.
Seine Farm begann einst mit 4.000 Caturra-Bäumen. Heute baut Pastor mit großer Sorgfalt die Varietät Pink Bourbon an – und arbeitet daran, seinen Kaffee unter eigenem Namen international bekannt zu machen.
Über die Farm
El Placer
Die Farm El Placer liegt auf 1.800 m Höhe in der Gemeinde Las Chinas in San Agustín. Pastor bewirtschaftet knapp 4 Hektar, auf denen er durch eine Kombination aus traditioneller Arbeit, moderner Fermentationstechnik und sorgfältiger Trocknung hochqualitativen Spezialitätenkaffee produziert.
Die Aufbereitung erfolgt gewaschen, mit doppelter Fermentation: Zunächst 8 Stunden in luftdichten Säcken, danach 12 Stunden in Ruhe, bevor die Kirschen entpulpt und für 36 Stunden trocken fermentiert werden. Anschließend folgt eine gründliche Waschung und eine langsame Trocknung über bis zu einem Monat.
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