Cristina Rivera
Filterkaffee
Zitronenschale, Kakao Nibs, Papaya
- Regulärer Preis
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€15,90 - Regulärer Preis
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- Verkaufspreis
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€15,90 - Stückpreis
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€63,60 pro kg
„Cristina Rivera" ist ein aromatischer Honey-Filterkaffee aus Honduras mit Noten von Zitronenschale, Kakao Nibs und Papaya. Die Sorte Yellow Bourbon wächst auf 1.780 m Höhe auf der Farm Las Brisas und wird durch eine sorgfältige Honey-Aufbereitung mit doppelter Fermentation veredelt.
SCA-Score: 85.25
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Cristina Rivera – fruchtig, süß, aromatisch
Mit Cristina Rivera bekommst du einen aromatischen Honey-Filterkaffee aus Honduras mit Noten von Zitronenschale, Kakao Nibs und Papaya – frisch, süß und facettenreich.
Der Kaffee stammt von der Farm Las Brisas in Jose de Otoro, Intibucá, wo Cristina Rivera die Sorte Yellow Bourbon auf 1.780 m Höhe anbaut. Nach der Ernte werden die Kirschen in luftdichten Säcken 45 Stunden fermentiert, anschließend entpulpt – das Fruchtfleisch (Mucilage) bleibt dabei erhalten – und die Honey-Bohnen 25 bis 30 Tage lang auf einem Netz-Solartrockner getrocknet.
Das Ergebnis ist eine klare, süße Tasse mit Zitronenschale, Kakao Nibs und Papaya im Abgang – ein Kaffee, der die Sorgfalt einer Kaffeebäuerin mit drei Generationen Erfahrung widerspiegelt.
Cristina Rivera
Name: Cristina Rivera
Herkunft: Honduras
Region: Jose de Otoro, Intibucá
Farm: Las Brisas (4 Hektar)
Farmer: Cristina Rivera
Varietät: Yellow Bourbon
Aufbereitung: Honey
Anbauhöhe: 1.780 m M.A.S.L.
SCA Score: 85,25
Importeur: Semilla
Über die Farmerin
Cristina Rivera
Cristina Rivera bewirtschaftet ihre Kaffeefarm als alleinerziehende Mutter von sieben Kindern – zwei Söhnen und fünf Töchtern. Ihr Vater begann in den 1950er-Jahren mit dem Kaffeeanbau; 1979 schenkte er ihr eine Manzana Land, mit der sie mit 18 Jahren ihre eigene Produktion aufbaute. Heute bewirtschaftet sie 5 Manzanas und baut neben Yellow Bourbon auch Catuaí und Parainema an – die Familie steht mittlerweile in dritter Generation im Kaffeeanbau. 2024 gründete sie die Initiative „Sueños de Semilla", um sich langfristig verlässliche Abnehmer zu sichern, und engagiert sich aktiv für die Umstellung ihrer Farm auf Agroforstwirtschaft.
Über die Farm
Las Brisas
Die Farm Las Brisas liegt in Jose de Otoro, Departamento Intibucá, Honduras, auf 1.780 m Höhe. Auf 4 Hektar wächst die Sorte Yellow Bourbon, die in einem zweistufigen Honey-Prozess aufbereitet wird: 45 Stunden Fermentation der ganzen Kirschen, danach Entpulpung unter Erhalt der Mucilage und eine 25- bis 30-tägige Trocknung auf einem Netz-Solartrockner.
Besonderheit des Lots
Semilla zahlt Cristina für dieses Los einen Farmgate-Preis von 23.400 Lempira pro Carga Pergamino – fast doppelt so viel wie der regionale Durchschnittspreis 2025 von 12.000 Lempira. Dieses transparente, faire Preismodell sichert ihr ein stabiles Einkommen und würdigt die Qualität ihrer Arbeit als Kaffeebäuerin in dritter Generation.
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