José Tubac
Filterkaffee
Milchschokolade, Mandel, Kirsche
- Regulärer Preis
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€18,50 - Regulärer Preis
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- Verkaufspreis
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€18,50
José Tubac ist ein milder, cremiger Filterkaffee aus Guatemala (Sorten Bourbon, Caturra, Finca Morales) mit Noten von Milchschokolade, Mandel und Kirsche.
SCA-Score: 86.0
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José Tubac
Unser neuer Filterkaffee „José Tubac“ stammt von der Finca Morales in den Bergen zwischen Tecpán und Chimaltenango in Guatemala. Angebaut wird er von José Israel Morales Tubac auf 2.000 m Höhe, mit den Sorten Bourbon und Caturra. Nach der Ernte werden die Kirschen im Washed-Verfahren aufbereitet: Floater-Sortierung, Depulping, 24 Stunden Fermentation in Wasser, Waschen und eine schonende Trocknung auf Hordenbetten über 2–3 Wochen bei 11–12 % Restfeuchte.
José Tubac ist seit Anfang 2025 neuer Partner unseres Importeurs Semilla – dieser Bourbon-Caturra-Blend markiert seinen ersten internationalen Verkauf unter eigenem Namen.
José Tubac
Name: José Tubac
Herkunft: Guatemala
Region: Chimaltenango
Farm: Finca Morales
Farmer: José Israel Morales Tubac
Varietät: Bourbon, Caturra
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 2.000 m
Qualität: 86
Importeur: Semilla Coffee
Über die Farmer
José Israel Morales Tubac ist seit Anfang 2025 ein neuer Kaffeebauer, mit dem unser Partner Semilla zusammenarbeitet. Im Februar wurden wir Santos Tuyuc Cana vorgestellt, der eine Gruppe von Kleinbauern in den Außenbezirken von Comalapa und San José Poaquil vertritt. Diese Bourbon-Caturra-Mischung von seiner Finca Morales markiert seinen ersten internationalen Verkauf unter eigenem Namen – wir hoffen, dass es nicht sein letzter sein wird.
Über die Farm
Die Finca Morales liegt in den Bergen zwischen Tecpán und Chimaltenango, nahe den Ortschaften Comalapa und San José Poaquil – Hochlagen, die Heimat mehrerer indigener Maya-Gemeinschaften sind.
Die Sorten Bourbon und Caturra werden im Washed-Verfahren aufbereitet: Floater-Sortierung, Depulping, 24 Stunden Fermentation in Wasser, Waschen und eine besonders schonende Trocknung auf Hordenbetten über 2–3 Wochen bei 11–12 % Restfeuchte.
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