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Johann Jacobs Haus

Rubiac

Quang & Friends

Espresso

Kakao Nibs, Vanillecreme, Ahornsirup

€9,00
€9,00
€36,00 kg
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Der Kaffee zeigt sich mit einem ausgewogenen Zusammenspiel von Kakaonibs, süßen Nuancen von Ahornsirup und einer dezenten Vanillecreme-Note. Durch die traditionelle Röstung zeichnet er sich durch wenig Säure und einen vollen Körper aus, der sich in Tasse perfekt entfaltet.

SCA-Score: 84.0

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    Quang & Friends
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    Quang & Friends - Eine Harmonie aus Vietnam und Brasilien

    Wir möchten euch einen neuen Kaffee-Blend vorstellen: Unser "Quang & Friends".

    Der Quang & Friends ist nicht nur ein Kaffee, sondern ein beeindruckender Kaffeeblend, der die Aromen von verschiedenen Kaffeeregionen vereint. Der Hauptbestandteil dieses Blends ist mit 50% der Yellow Honey Robusta von der Tampa Coffee Farm aus Vietnam, die von Mr. Quang und seiner Familie betrieben wird. Diese Kaffee verleiht dem Blend nicht nur seinen Namen, sondern auch seine einzigartigen Aromen von Macadamia, Nussnougatcreme und Lindenblütenhonig.

    Um einen ausgewogenen Blend zu schaffen, haben wir weitere 30% in Form eines natural aufbereiteten Arabica Kaffees von einer Kooperative in der Region Minas Gerais, Brasilien bezogen, die für ihre hochwertigen Kaffees bekannt ist. Komplettiert wird diese ausgewogene Mischung durch weitere 20% eines natural aufbereiteten Arabica, stammend aus Sao Joao, einer weiteren herausragenden Kaffeeregion Brasiliens. Die Kombination dieser Kaffeesorten schafft eine harmonische Melange, die die Nuancen und Komplexität verschiedener Anbaugebiete vereint. Genießt die Reise von den malerischen Höhen Vietnams zu den sonnendurchfluteten Plantagen Brasiliens in jeder Tasse Quang & Friends. Lasst euch von der Vielfalt dieses außergewöhnlichen Blends überraschen.

    Kakao Nibs, Vanillecreme, Ahornsirup
    Der Kaffee zeigt sich mit einem ausgewogenen Zusammenspiel von Kakaonibs, süßen Nuancen von Ahornsirup und einer dezenten Vanillecreme-Note.

    Stärke

    Säure

    SCA
    SCORE

    84.0

    Bestandteile des Kaffees

    • Quang (50%)

      Name: Quang

      Herkunft: Vietnam

      Region: Gia Lai

      Farm: Tamba Coffee

      Farmer: Familie Quang

      Varietät: Robusta

      Aufbereitung: Yellow Honey

      Anbauhöhe: 800m M.A.S.L.

      Qualität: 83,5

      Importeur: Cumpa

    • Coopfarm (30%)

      Name: Coopfarm

      Herkunft: Brasilien

      Region: Minas Genaís

      Farm: Kooperative

      Farmer: Diverse

      Varietät: Caturra, Mondo Nuevo, Bourbon

      Aufbereitung: Natural

      Anbauhöhe: 870-1025 M.A.S.L.

      Qualität: 82,75

      Importeur: Gollücke & Rothfos

    • São João (20%)

      Name: São João

      Herkunft: Brasilien

      Region: Nova Resende

      Farm: Fazenda São João

      Farmer: Osvaldo Bachião

      Varietät: Red Catuai, Red Bourbon

      Aufbereitung: Natural

      Anbauhöhe: 1.150 - 1.230m

      Qualität: 84

      Importeur: Meet Los Amigos

    Über den Farmer

    Mr. Quang Junior

    Die Quang-Familie, tief verwurzelt mit dem Jarai-Stamm, prägt die Kaffeegemeinschaft durch Beschäftigung und Bildung. Mr. Quang Senior, seit Jugendtagen eng mit den Jarai verbunden, beherrscht beeindruckende 20 Stammessprachen. Sein Sohn, Mr. Quang Junior (hier im Bild), bringt modernen Geschäftssinn in das Familienunternehmen, das bereits das Rainforest Alliance-Zertifikat trägt und sich auf dem Weg zur Biozertifizierung befindet. Die Farm setzt auf organische Praktiken, verzichtet auf chemische Pestizide und Herbizide, und hat eine effiziente Kläranlage für die nachhaltige Bewirtschaftung des Abwassers aus der Kaffeeproduktion implementiert. Der Fokus auf Tradition, Bildung und Nachhaltigkeit prägt die Quang-Familie und ihre Farmgenerationenübergreifende Geschichte.

    Über die Farm

    Tamba Coffee

    Die Farmen erstrecken sich über eine Fläche von 200 Hektar, auf der neben Kaffee auch Fruchtbäume gepflanzt werden. Diese dienen nicht nur als Schattenspender, sondern fördern auch die Biodiversität. Während der Blütezeit laben die Wildbienen an den Nektar der Kaffeeblüten. Viele der Jarai produzieren in ihren Dörfern Kaffeeblütenhonig, den sie auf dem nahegelegenen Markt verkaufen. Ein köstlicher, etwas herber Honig, der sich auch im Geschmacksprofil des Kaffees wiederfindet.

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