Wir sind Premier Training Campus
Wir wurden von der internationalen Speciality Coffee Association (SCA) als Premier Training Campus zertifiziert. Damit ist das Haus eine von nur vier SCA zertifizierten Trainingsstätten in Deutschland – und die einzige im Norden. Die Zertifizierung umfasst die Kategorien Barista und Brewing; Roasting, Green Coffee und Sensory Skills sollen bis Ende des Jahres folgen.
Barista-Kurse gibt es wie Sand am Meer. Dabei variiert die Qualität des Angebots stark. Die SCA hat es sich zur Aufgabe gemacht, einheitliche Training-Standards zu etablieren, die in der Branche weltweit als anerkannter Maßstab gelten. Insbesondere für Professionals, die im Hotel- und Restaurantgewerbe als Barista tätig sein wollen, sind SCA-zertifizierte Kurse ein entscheidendes Kriterium für eine internationale Karriere. Das Johann Jacobs Haus konnte sämtliche Vorgaben der SCA – angefangen von der Maschinenausrüstung über die räumliche Beschaffenheit bis hin zum autorisierten SCA Trainer (AST) – erfüllen und bietet damit ein Trainingsumfeld auf höchstem Niveau.
Seit der Wiedererrichtung im Jahr 2020 beliefern wir Bremen – die heimliche Kaffeehauptstadt – mit unserem besonderen Angebot rund um das Thema Specialty Coffee. Eigene Rösterei, Trainings, Ladengeschäft – unser Anspruch ist es alle Schritte der Wertschöpfungskette von Kaffee für Liebhaber:innen erlebbar zu machen.
Das SCA zertifizierte Angebot des Johann Jacobs Hauses umfasst vier Kurse in den beiden Themenblöcken „Introduction to Coffee“ sowie „Barista Skills“. Während es im ersten Block um den Ursprung und die Wertschöpfungskette von Kaffee sowie Grundlagenwissen, z.B. über Röstvorgänge oder den Einfluss der Wasserqualität geht, werden im zweiten Block auf drei unterschiedlichen Niveaus (Foundation, Intermediate und Professional) praktische Fähigkeiten für die heimische oder professionelle Espresso-Bar vermittelt.
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