• La Colmena
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Johann Jacobs Haus

Rubiac

La Colmena

Filterkaffee

Sternfrucht, Darjeeling First Flush, Blütenhonig

€15,00
€15,00
€60,00 kg
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La Colmena ist ein eleganter und präziser Filterkaffee mit floralen, teeartigen Noten. Feine Säure trifft auf cremige Süße – ein kolumbianischer Pink Bourbon in Bestform.

SCA-Score: 86.0

Was bedeutet der SCA-Score?

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    La Colmena

    La Colmena 

    „La Colmena“ – das bedeutet auf Spanisch „der Bienenstock“. Der Name steht für das Miteinander einer jungen Gruppe kolumbianischer Kleinbauern im Projekt Monkaaba, das nachhaltige Strukturen und faire Preise in den Mittelpunkt stellt.

    Dieser Single Origin Filterkaffee stammt von verschiedenen Produzent:innen aus Huila, Kolumbien, die unter der Leitung von Esnaider Ortega Gómez hochwertigen Kaffee in Höhenlagen von rund 1.750 m ü. M. anbauen. Die Varietät Pink Bourbon wird im Washed Process aufbereitet, wodurch der Kaffee eine klare Struktur und viel Eleganz erhält.

    Mit einem SCA Score von 86 Punkten zählt La Colmena zu den Spitzenkaffees aus Kolumbien – komplex, leicht und unglaublich ausbalanciert.

    Sternfrucht, Darjeeling First Flush, Blütenhonig
    Ein lebendiger Filterkaffee mit Noten von Sternfrucht, Darjeeling First Flush und feinem Blütenhonig. Florale Frische, dezente Süße und eine hell-saftige Säure machen ihn zum idealen Begleiter für alle, die klare, elegante Kaffees lieben.

    Stärke

    Säure

    SCA
    SCORE

    86.0

    La Colmena

    Name: La Colmena

    Herkunft: Kolumbien

    Region: Huila

    Farmer: 30 Kleinbauern

    Varietät: Pink Bourbon

    Aufbereitung: washed

    Anbauhöhe: 1.750m M.A.S.L.

    Qualität: 86

    Importeur: Semilla Coffee

    Über die Farmer

    La Colmena

    Hinter „La Colmena“ stehen 30 Kleinbauern der Monkaaba-Initiative, darunter Familien wie die Ortegas, Quinayas und Burbano. Viele von ihnen sind junge Farmer, die ihre ersten Microlots produzieren. Monkaaba bietet ihnen Zugang zu offenen Cupping-Sessions, Weiterbildung in Fermentationstechniken und Unterstützung beim Qualitätsmanagement.

    Über die Farm

    La Colmena

    „La Colmena“ bedeutet „Der Bienenstock“ und steht für den Gemeinschaftsgeist der Monkaaba-Initiative. Gegründet von Esnaider Ortega-Gomez, unterstützt Monkaaba die Kleinbauern durch ein offenes Cupping-Labor, direkte Preisverhandlungen und Know-how-Transfer. Das Projekt ermöglicht es, Kaffees in allen Qualitätsstufen zu fairen Preisen zu vermarkten, wodurch wirtschaftliche Nachhaltigkeit geschaffen wird.

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